我们经常去面馆吃面，很多不爱吃辣的朋友一般都是吃三鲜面之类比较清淡的口味!但是你一定没有吃过下面这道面食，至少在我看来，任何一家面馆的三鲜面都没有这道面食鲜!也许在你吃过其味道后，你会长舒一口气，说到:鲜!
材料-氽烫去毛斩段的猪尾巴，去虾头，虾壳留尾的海虾，通心菜，熟面条，老姜片。
调味-蚝油，生抽，冰糖，味精，胡椒粉，酱油，盐等。
作法:
热锅入一汤匙食油，爆香虾头和虾壳，间中将虾头压扁至虾头转色
放入蒜茸，翻好均匀后，加入适量的水，煮开备用
汤锅放适量的清水，猪尾巴，小鱼干和炒过的虾头，大火煮开后转小火，续煮一小时，过筛去渣留猪尾。
以蚝油，生抽，味精，冰糖，胡椒粉调味，酱油调色，接着先后烫熟海虾和通菜。
用开水将面条烫熟装碗，摆入烫熟的通菜，海虾和猪尾，接着倒入煮开的虾汤，洒入红葱酥，猪尾虾汤面便完成。
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