把大白菜切成两半，浸湿后在大白菜的叶子底部均匀撒盐。
大白菜不用提前洗干净，先腌12个小时。
第二天清洗腌制了一晚上的白菜了。
大白菜洗干净之后放一边晾干
接着准备腌制配料。鱼露和新鲜的虾打成酱
虾酱，同样也是要搅碎。注意这不是鲜虾
蒜头和姜也打碎
这是提前熬好的糯米水
把以上配料一起搅拌均匀，放一边
白萝卜切丝和辣椒面搅拌，可以放一些苹果丝或梨子丝，我婆婆没放直接加了糖
这个是红荠菜，也是要切成小段，但是要最后才放，不然会出水。
所有的配料一起搅拌均匀
开始抹白菜了，一定要抹均匀噢
抹好的大白菜放到泡菜盒子里放一夜，第二天就可以放泡菜柜（冰箱），想吃的时候直接拿出来吃啦。
