猪身上口感很棒的部位，但很多人嫌脏不敢吃，其实它非常滋补

今天为大家介绍的这道菜是家常版爆炒腰花，整体来说腰花脆嫩可口，酱香味浓郁，辣味十足，是一道非常适合冬天食用的家常菜!吃完之后浑身火辣辣的，非常过瘾!

1、猪腰对半切开、切去筋膜，再打上花刀，切片，蒜苗切段、青椒切片、红椒切片。

2、葱切段、姜切片、蒜切末。

3、猪腰加盐、白糖、鸡粉、料酒、生粉拌匀腌渍10分钟至入味。

4、锅中加水烧开，倒入腰花，汆去血水后控水捞出。

5、热锅注油，烧至五成热，放入腰花，滑油至熟透后控油捞出。

6、锅留底油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香。

7、之后再倒入蒜苗、青椒、红椒，炒香。

8、然后加入腰花，淋入料酒，炒香。

9、再加豆瓣酱、盐、白糖、鸡粉，炒出酱香味。

10、淋入辣椒油拌至腰花入味。

11、最后淋入水淀粉快速翻炒至汤汁收浓就可以关火装盘美美的享用了。