菜市场的这种“韭菜”要谨慎购买，吃了有中毒隐患，甚至会致癌！

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。但也要看清再买，有的韭菜有农药残留吃了会中毒或致癌！

毒韭菜是为了避免避免韭菜根部的害虫，在韭菜种植过程中大量运用农药等有害物质，超标施药，形成农药施用严重，导致食用后中毒！

韭菜一般使用的农药都是地下害虫的，采取灌根的方法。是根部先吸收农药，韭菜苔在吸收然后传到叶上，韭菜绿叶经过光合作用长的好，叶子绿油油，叶子十分鲜。 在购置时，见到发黑发暗墨绿色的一定要慎重购置！

食用小苏打粉是水溶性的，可做到清洗无残留。用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间农药残留。