你们最讨厌的香菜来了！

芫荽的花是松散的伞形花序，细碎的白中带粉，也有的开成纯白，花瓣小如芝麻，仿佛不是长在那里，而是在自由漂浮着，带点魔幻的灵透。小时侯经常看到，那时并不觉得它们好看。经年没见芫荽花，看到朋友拍了照片发在朋友圈，竟又觉得好看起来，这种小花开得没有气势，只是当你慢慢盯着它看一会，内心好像会变得温软起来。

芫荽这个东西，爱的人爱，恨的人恨，去早点店里，你好好在吃着，冷不丁听到一声大叫：不要香菜；有同事叫外卖，也能听到特别叮嘱一句：不放香菜。昆明人都管芫荽叫香菜，后来又知道它还叫阿拉伯香芹或者中国香芹。

我不排斥香菜，可能从小就习惯这种气味。家里原本有个菜园，妈妈就用来种一些佐枓，将菜园分成几小块，一块栽葱，一块栽蒜，一块栽芫荽。这三种小菜里，生命力最狂野的就是芫荽，家里每餐菜里会有凉菜，去掐一些，洗干净了切碎拌凉菜，极有味，只要两三天，掐过的芫荽又会重新长出来。我是知道它们的，愈掐愈长，愈掐愈高，然后开花结籽，如果不掐，它们就矮矮小小地长着，静谧慵懒。

芫荽到了结籽的阶段，叶子依然可以用来拌凉菜，只不过香味会变淡，叶子的口感会变老，这种时候，就将芫荽籽收集起来，晒干收藏，被收走种子的芫荽则整株拔掉，空出的土地被细细翻挖，施上水肥，再撒上种子，新绿的芫荽又重新细密生长。

去吃过印度菜和马来西亚菜，多有咖喱风味，喜欢这种味道，就去超市买来咖喱调料自己做，精于厨艺的朋友说:我教你做新鲜的咖喱调料。依照他开的单子去买来芫荽籽，小豆蔻，藏红花，所有的材料必须是干的，可以晒干或烘干，再用小石臼舂成粉末，全部掺在一起就成了咖喱粉，储存在玻璃瓶里，三不五时就做一个咖喱料理，又学到一项技艺，芫荽籽的形状是卵形，摊在竹筛上晾晒的时候，像一颗颗旧了的珠子，还有人分辩不清胡椒籽和芫荽籽，所以值得一提，晒干的芫荽籽有柠檬的香气。

妈妈从乡下赶来昆明看望我，城市里一蔬一菜都得去菜场买来，像芫荽这样的小菜毎次用的不多，买来一把剩下的第二天不是蔫了就是坏了，实在是浪费。到第二次来的时候就自己带了种子，去外面水果店要来泡沫箱子，安置在阳台，又去花鸟市场买来园土，撒上芫荽种子，香葱买来一把，掐下葱头也插进去，从此家里真的不用买葱和芫荽，甚至早点煮面条或者米线，去阳台随手掐一把，佐料就是现成的。盆栽芫荽既可观赏又可食用，一举两得。