中医理论中,秋气属金,具有收敛、肃杀的特色。在人体脏腑中反应到「肺」,而肺在人体生理功能与「气」有关,同时也管理身体第一道防线的「皮毛(皮肤汗孔)」。
而在疾病上,秋气多见燥病。秋天是气候由湿热转凉爽的时节,加上日夜温差较大,平日过敏的呼吸道和敏感性的肌肤,对气候的变化将更为敏感,若身体的调控失当,极易引发一些过敏性的疾病。对中医来说,这些都与肺脏有关,因此不论是养生或治病的要点,都要考虑到秋气对人体的影响。
另外,秋燥易使人在情绪上容易紧张、敏感,往往容易影响人与人之间的想处,因此充足的睡眠及情绪适时的纾解也是很重要的,这也是在中医典籍「黄帝内经」中告诉我们:「早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。」
所以秋季养生或治病要点,即是以养肺润燥为主,一般来说,在食物上可以达到滋阴作用的都可以加以食用。例如百合、白木耳、梨子等都是不错的点心食材。以下提供两个简单的点心做法(以下点心对血糖控制不良者须减少糖的使用。而食材中仍有中药材在内,建议食用前可先向中医师咨询):
银耳百合红枣汤
材料:白木耳10克(水浸发透),百合10克(干品先泡),红枣20枚左右,冰糖适量。
作法:红枣先煮沸后加银耳,文火熬煮,入适量冰糖,待冰糖化后加入百合搅拌后即可。
冰糖川贝梨
材料:梨一个、川贝母一钱、冰糖或蜂蜜适量。
作法:梨削去顶尖,成一盖形,挖去核仁,纳入川贝,加入少许冰糖或蜂蜜,将梨盖盖回,隔水加热至软为度。
联系客服