少油版炸鸡翅怎么做好吃 少油版炸鸡翅最正宗的做法

每次去大超市购物，看到香香脆脆的炸鸡翅只能远远转身，避免忍不住诱惑又大块剁儿。实在忍不住了，偶尔也会买点新鲜鸡翅回来自己做，今天心姐给大家分享一道少油版炸鸡翅，爱吃油炸食物的亲，可以试试!

少油版炸鸡翅食材介绍

鸡翅中12个，面粉3茶匙，鸡蛋2个，面包糠80g，盐少许，蚝油少许，辣味粉少许，盐(腌料)少许，生抽(腌料)少许，卤水(腌料)少许，蚝油(腌料)少许，白酒(腌料)少许，白糖(腌料)少许，姜汁(腌料)少许，

少油版炸鸡翅的做法步骤

1、鸡翅清洗干净，滴干水后用调味碗装好，加入腌料中所有材料搅拌均匀。

2、搅拌均匀后，用保鲜盒封装好，放冰箱冷藏入味，心姐是晚上腌制，第二天才炸制的。

3、炸制前先取个汤碗，打入2个鸡蛋，加入面粉、盐、蚝油、辣味粉搅拌均匀。

4、加入腌制过的鸡翅翻拌，这步骤要拌均匀一些。

5、将准备好的面包糖放入保鲜袋中，然后一块块夹入沾满了粉浆的鸡翅，然后隔着保鲜袋翻拌，将袋子里的面包糠沾到鸡翅上备用。

6、热锅放入两汤勺玉米油，继续加热油后，将沾满面包糖的鸡翅排入锅中。心姐贪方便，选用了烤锅，亲们制作时候，可以改用炒锅，饼铛来制作。

7、因为锅中的油非常的少，炸制时候千万别用大火，不然糊底了也没炸熟鸡翅。记住全程保持中小火，多翻几次面炸制就可以了。

8、别看油少，细心炸出来的鸡翅，香脆度不会差过大锅油炸出来的成品，而且肉质非常的鲜嫩，亲们值得试试。

9、剩下的粉浆和面包糠倒一起，然后加点水搅拌均匀，如果湿度够就不要添加水了。

10、随意的用勺子勺入锅中，轻轻摊平煎制。

11、一会儿工夫，香脆的煎饼就做好了。

小窍门

上粉浆方法适合少油炸制，因为做法接近了煎烤，上的粉浆宜湿度大些，这样可以保持低温久炸，肉肉鲜嫩不老柴，如果亲想用大锅油炸制，适合改用上蛋液和干粉的方法。