属于清淡性食物的主要有水果、蔬菜以及汤、羹类食品。与浓厚性食物相反,清淡性食物具有以下的特点:
含水量高,多数度在70%~80%之间。
低热能,100克所合的能量在40千卡以下。
低蛋白,一般在2%以下。
低脂肪,一般在3%以下。
如果偏爱浓厚性食物,就会造成热能收入大于支出,体重就会上升,超标,人就会因此发胖;但如果过多食用清淡性食物,能量收入就会小于支出,体重就会下降,人就会消瘦,但可能会造成营养不良,身体免疫能力下降等。
因此,浓厚性食物和清淡性食物应该合理搭配食用,最大的好处就是可以保持体重的正常与稳定,营养元素的吸收和利用充足,保持能量收支平衡。
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