冬天最好喝的一道汤，简单清爽又滋补，常喝提高抗病力家人少感冒

平时一家三口在家吃饭的时候，我常常会做三菜一汤，如果是周末有空，会煲上一锅老火汤，而更多的时候，平时要上班，根本没有多少时间去煲汤，这快手汤就成了我家餐桌上的首选。更何况，现在天变得越来越寒冷，喝上一碗热乎乎的汤是最好不过了，喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易吸收，更能在寒冬中暖身暖胃。

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平菇是日常食用菌中最普通最常吃的一种，它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，再加上它经济实惠，算是菌菇类最便宜的一种了，所以常常出现平民百姓的餐桌上。平菇的营养价值很高，常吃能增强免疫力、舒筋活血、延年益寿、促进大脑发育、促进新陈代谢等功效，吃它既饱口福，又利健康长寿。

今天这道快手菜就是以平菇、娃娃菜和肉片为主要食材，都是很简单易得的的食材。如果有条件的话我们可事先做好一锅荤汤底；如果没有的话，用清水也能煲出好汤。这汤首先就是煸炒平菇，这样才能激发出菌菇的鲜香味；而汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菌菇汤更鲜甜，这样不用汤底也照样能做出鲜美可口的快手汤来，不妨试试吧。

【平菇娃娃菜肉片汤】

原料：里脊肉1小块平菇1小盘娃娃菜1颗料酒1勺淀粉1小勺生抽1勺胡椒粉油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等腌制一下；3.热锅凉油，放入平菇进去炒一下；4.加入适量的水炖煮；5.炖煮开后加入腌制好的肉片进去煮；6.再放入娃娃菜进去煮；7.再放入盐和胡椒粉调味；8.盛入钵中，表面撒上小葱末。

小贴士：1.肉片加入盐等调味料腌制一下；2.先煸炒平菇，加入适量的水炖煮一下；3.再分别放入肉片、娃娃菜进去煮，最后加入盐和胡椒粉调味即可。