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三鲜锅贴

1.干木耳清水泡发涨开。

2.前腿肉切小片。
肉馅的选择可以根据宝宝的喜好来调整,比如喜欢吃牛肉馅或者虾馅的,可以换成相应的食材。

3.剁成肉糜。
因为后面要加葱花,所以这里就没有单独去腥。不加葱花的或者一点腥味都不能接受的,可以用姜葱水腌制去腥。

4.葱切花。

5.去皮马蹄切成小丁

6.泡发好的木耳切成碎丁

7.把以上食材倒入搅拌碗里。

8.打入一个鸡蛋,调入盐和生抽。

9.顺着一个方向搅拌至上劲。

10.取一张饺子皮,铺上适量肉馅。

11.在捏口处抹上少许清水。

12.两边捏紧,露出两端不封口。依次做好剩余的锅贴。

13.热锅少油,把锅贴码上,中小火煎至底部金黄。

14.注入适量清水,没过锅底。

15.盖上盖子,转小火焖至水分收干。
加水焖煎既可以确保馅料熟透,也不至于底部煎得过焦黄,柔软的口感也会更适合小宝宝咀嚼。

16.收汁后,即可出锅。

17.先来一个~~

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