陈皮是柑橘干燥成熟的果皮，柑橘成熟后剥下的果皮，经过晾晒、加工后即为陈皮，具有很高的药用价值，是常用的中药。陈皮味苦、性温，归肺经、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用，对脘腹胀满、咳嗽多痰，有治疗作用。
橘皮和陈皮的区别
1、陈皮是放置时间长的柑橘皮，保持干燥状态。而橘皮，是新鲜的柑橘。
2、陈皮能直接泡水，橘皮却不可以，因为新鲜的橘皮，能刺激肠胃，同时，不小心的话，还会沾上霉菌。
俗话说“一两陈皮，一两金”的说法，那么它有哪些独到之处了？
1、帮助消化
吃陈皮，能吸收挥发油，对胃肠道，有温和刺激作用，促进消化液分泌，排出体内积气，对健胃、下气非常有效。
2、保护心血管
陈皮，进行煎水，能吸收醇提物，可以振奋心肌，让血管收缩，其中的果胶，能对抗动脉硬化，避免心血管硬化。
3、止咳平喘
吃陈皮，还能保护呼吸，陈皮中的挥发油、果胶，能扩张支气管，醇提物，则能止咳平喘。
4、缓解烫伤
不小心，身体出现了烫伤，用陈皮进行擦拭，能保护好皮肤。
5、美容养颜
陈皮，可以用来泡水，吸收维生素C、精油，提神通气非常好，还能排出毒素，促进内循环健康，非常有效。
服用陈皮的注意事项
1、陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。
2、陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者，用陈皮前最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。
3、陈皮具有调中开胃、化痰燥湿的作用，所以对于一些咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的患者具有很好的作用。但是，如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。
4、陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
很多中药材都有适用人群及功效，所以我们在用时，都需先了解清楚，这是对自己身体的负责。大家对陈皮的食用还有什么看法可以一起来讨论！
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