莲藕是大家喜欢吃的一种食材,做法也是多样化,不过通常都用来炒和炖汤比较多,很少发挥莲藕的其他做法,今天刚好尝试了一下莲藕的新做法,家人也是挺爱吃的,哈妹在这里就分享给大家,喜欢的朋友回去试试,会有意向不到的美味呦~
配料:
莲藕100克、豆干四块、青椒一个、火腿肠一根、油适量、葱蒜各适量、老干妈辣酱一汤匙、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材(莲藕只用了一半)
2.莲藕、豆干、火腿肠切丁,青椒切片,葱切花、蒜压一下切开(莲藕丁可以先焯一下,节约烹饪时间)
3.锅里油烧热,放入豆干丁煸炒一分钟,放入莲藕丁,翻炒两分钟(没有焯水的莲藕要多炒一会,可以加点热水)
4.放入葱蒜提味,然后放入老干妈辣椒,翻炒均匀
7.放入青椒和火腿肠 ,炒至青椒断生,加盐调味,翻炒均匀即可
10.盛盘 ,香死了
菜谱小贴士:
莲藕先焯水,炒的时间就缩短些;喜欢更辣的就放两根干红辣椒;如果加了热水,最后有汤,勾点水淀粉即可;老干妈辣酱含盐,最后调味要根据自家口味来定
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