黑枸杞泡水后什么颜色和禁忌

黑枸杞被称为是"软黄金"，之所以如此被推崇，就是因为黑枸杞有着很宝贵的保健以及药用价值，对人体有着很多的益处的，适合人们经常去食用的。黑枸杞的食用方式有着多种的，最为简单最为直接的，就是拿来泡水来喝的，冲泡起来的效果也是很不错的。

黑枸杞中含有着宝贵的花青素，如果用水来冲泡的话，那么水中就会呈现出淡淡的蓝色，看起来就如同是丝状的蓝色花青素，在慢慢的绽放开来，不过具体所呈现出来的颜色，也是会随着水质的不同而不同的。要是使用自来水来冲泡的话，呈现出来的就会是偏紫色的，因为自来水是属于弱酸性水质。要是使用矿泉水来冲泡的话，所呈现出来的就会是偏蓝色的，因为矿泉水属于弱碱性水质。

不同地域的水由于水质不同的原因，所以冲泡出来的黑枸杞，颜色也是会有所不同的，通常的情况之下，北方的水质属于偏碱性，而南方的水质属于偏酸性，所以在北方地区冲泡黑枸杞，冲泡出的水的颜色会偏紫色，而在南方地区来冲泡黑枸杞的话，冲泡的水得颜色会呈现出来蓝色。不过不管是呈现出来哪种颜色，都是不会影响到黑枸杞之中所含有的花青素的吸收的。

冲泡的时候，对于水温是要所有控制的，最好是选择使用60度的水，注意控制水温不要过高，也不要太低，如果温度过高的话，那么会直接影响到黑枸杞所释放出来的活性物质，如果温度过低的话，在黑枸杞之中的糖分也就不容易释放出来了。