莲藕可是好东西，最适合女性食用。为什么这么说？首先，莲藕含铁量高，是补血好手，常吃可是使脸部富有光泽，有益血生肌、美容养颜的功效；其次，莲藕热量极低，却含有大量膳食纤维，而且有养阴清热、润燥止渴的功效，对减肥瘦身、清火祛痘作用极大；最后，莲藕中还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，起到抗衰老的作用。

其实不光是女性，任何年龄段都可以适量吃些藕。因为藕还可以降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。而且藕钠少钾多，可以稳定心率降血压，还能缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

下面我们就一起看一道用莲藕做的美味菜肴。

珍珠藕丸

配料：

猪肉 500克、藕 1节、胡萝卜 1/3根、糯米 350克、粘米粉 300克、枸杞 10克、老姜 4片、料酒 8克、精盐 10克、鸡粉 3克

烹饪步骤：

1.备好食材：猪肉、莲藕、胡萝卜、糯米、老姜；猪肉、老姜洗净；莲藕、胡萝卜削皮洗净；

2.糯米淘洗干净，用清水浸泡；胡萝卜切成半圆片；猪肉切块，老姜切丁；

3.将猪肉、老姜放入破壁机；

4.合上盖子，接通电源，启动“脉冲”功能；

5.30秒后，肉馅搅打完毕；

6.莲藕用擦丝器磨成莲藕茸；

7.莲藕同肉馅、粘米粉、料酒、盐、鸡粉混合；

8.用筷子朝一个方向搅打至肉馅上劲；

9.糯米沥干水分；枸杞洗净后切碎，同糯米混合，搅拌均匀；

10.肉馅团成丸子，在糯米碗里滚一圈；

11.做好的糯米丸子，开水上锅，中火蒸15分钟；

12.盛出，用胡萝卜装饰，再点缀葱丝即可。

烹饪小贴士：

1、调料可根据个人口味调整。

2、糯米需提前浸泡，便于快速蒸熟。

莲藕味美价廉，你平时习惯怎么吃？

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