滚刀茄子的做法，俗称米饭杀手，学会做给家人吃，健康又营养！

1天前 用户1914874747

把茄子洗净

切成滚刀状

放入就成熟的油锅中炸

炸透、有部分茄子边沿变黄

用漏瓢捞滤油、待用

切点青 红椒片、拍点大蒜粒、切点葱段还切半个西红柿

锅里放点油，把切好的青红椒片、西红柿、大蒜粒倒入锅中，中火翻炒几下

倒入滤了油的茄子同时加点海天耗油，小火翻炒透后勾点薄芡，收水后加入切好的葱段翻炒均匀。

把炒好的茄子起锅入盘，一份可口的滚刀茄子就做好了。