食材:鸡心、鸡胗、鸡肠,杭椒、小米椒,香芹,姜、蒜
调料:香辣酱,辣妹子,豆豉,蚝油,味精鸡精,蒸鱼豉油,海鲜酱油
做法:1.鸡心鸡胗改刀切片,鸡肠切段,杭椒小米椒香芹切段姜蒜切片。
2.锅中加入清水烧开,把鸡杂煮制一分钟左右倒出备用
3.锅中加入色拉油烧六成熟把鸡杂过一下油倒出备用
4.锅内留少许油现把姜蒜炒香,把杭椒,小米椒香芹翻炒几下,在把鸡杂倒入锅中翻炒然后加入调料,香辣酱1小勺,辣妹子1小勺,老干妈豆豉1小勺,味精、鸡精、料酒少许,蚝油少许翻炒几下即可
干锅鱿鱼虾
食材:鲜鱿鱼,海白虾,香芹、小米椒,杭椒,姜蒜
调料:干锅酱,蚝油,蒸鱼豉油,海鲜酱油,料酒
做法:1.锅中加清水烧开把鱿鱼,海白虾煮1分钟左右倒出备用
2.把杭椒,小米椒,香芹切成段,姜蒜切片备用
3.锅中加色拉油烧成熟倒入鱿鱼虾过一下油倒出备用
4.锅内留少许把姜蒜炒香,在把杭椒小米椒香芹倒入锅内翻炒几下,然后把鱿鱼虾放入锅中翻炒几下加入调料,干锅酱1小勺,蚝油1小勺,味精鸡精各1克,料酒少许即可
干锅牛肚
食材:牛肚,香芹,杭椒,小米椒,香芹,姜蒜
调料:香辣酱,辣妹子,老干妈豆豉,蚝油,蒸鱼豉油,一品鲜酱油,料酒,味精鸡精
做法:把牛肚煮熟切成条
1.锅中加清水把牛肚煮一下倒出备用,香芹,杭椒,小米椒切段,姜蒜切片
2.锅中加色拉油把牛肚过油炸一下倒出备用
3.锅中留少许,现把姜蒜炒香,在把杭椒小米椒香芹倒出锅中翻炒几下,在倒入牛肚翻炒几下加入调料,香辣酱1小勺,辣妹子1小勺,豆豉少许,蚝油,料酒少许在翻炒几下即可
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