毛血旺做的这么好吃，原来秘诀在这里，以后照着做了！

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说到毛血旺大家应该都吃过吧，它是以麻辣著称，味道麻辣劲爽。毛血旺最早是在重庆开始流传的，因为重庆人就特别能吃辣，重庆食物辣也是非常有名的。毛血旺一般都是用鸭血为主食，鸭血中含有铁和钙等矿物质，而且具有补血的功效。

其他的食材可以根据自己的喜好去选择，我自己在家做是用这些，羊肉、牛肚、豆芽、海带、生菜、白菜等，还可以加一些粉条，这样比较下饭。

毛血旺不是越辣就越好吃，最重要的是这个-蒜泥。将煮好的毛血旺，撒上蒜泥，最后浇上热油。香气扑鼻，一锅都不够我吃的！接下来就教一下大家具体的做法，平时在家想吃自己就可以做。

食材：植物油油、午餐肉、葱段、羊肉卷、姜片、牛肚、豆芽、海带、生菜、白菜、干红椒、毛血旺底料（或者火锅底料）、鸭血、芝麻、味精、鸡精、金针菇

做法：1、锅中大火烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入黄豆芽翻炒；2、然后锅中加水放入底料搅拌，沸腾后将鸭血、牛肚、海带、羊肉卷、午餐肉切片下锅，煮7-8分钟；3、用调味品制作酱汁，完成后倒入锅中；4、最后将植物油倒入锅中，等油烧热后，淋在蒜泥上，把金针菇、生菜和白菜在沸腾的热水中烫一下即可；5、最后撒上香菜、芝麻点缀就可以了。

暖心小贴士：午餐肉有扩张血管、维持皮肤等作用；豆芽具有消暑的功效。由于毛血旺比较辣，所以建议大家不要多吃，以免伤胃。

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