蒸饺子时，很多人都跳过了“这一步”，难怪饺子又干又硬，不好吃。说起饺子，我想大家都不陌生吧，特别是对于北方人来说，最喜欢吃的面食之一就是饺子了，饺子根据它的馅料不同，所以做出来的味道也是各不相同的。我们平时所吃的饺子大致有三种，一种是煎饺，一种是水煮饺子，还有一种就是蒸饺了。这三种饺子因为烹饪的方法不同，所以它们的口感也是有很大的区别的，我最喜欢吃的就是蒸饺子啦。

蒸饺不仅能够保留杂志原来的味道，而且它的口感也是非常好的，没有经过水泡，没有经过油炸，是非常健康又营养的。而且因为蒸饺吃起来非常的方便，如果赶时间的话，这样的蒸饺只用袋子装起来，可以边走边吃也是非常不错的。但是想要将蒸饺做的好吃，就需要一定的技巧了，很多人在蒸饺子的时候都会发现蒸出来的饺子又干又硬，特别的不好吃，这是因为你蒸饺子的方法用错了。

今天小编就来给大家分享一下蒸饺要怎么做才好吃？因为饺子它的表皮和包子的表皮有着很大的区别，因为包子的表皮是用发面做的，里面含有一定的空气，因此包子蒸出来之后就会特别的软，很好吃，但是饺子的表皮是用那种没有发好的面做的，因此将它放在锅上蒸的时候，很多人掌握不住这个技巧，所以蒸出来的饺子就会特别的干。

我们在家里蒸饺子的时候，应该先在饺子的表皮上面刷上一层薄的油，这样蒸出来的饺子才会特别的软糯，而且这种做法能让饺子的表面锁住水分，所以蒸出来的饺子味道才会特别的好吃，颜色不仅好看，同时吃起来软软的，不会出现又干又硬的感觉。

蒸饺的口味非常的独特，因此很受人们的欢迎，而且饺子吃起来也特别的方便，特别是一些重口味的人，想要吃蒸饺的话，可以蘸上自己喜欢的酱料，别提有多美味了。蒸饺做出来又干又硬吃，是因为你少做了这一步，一定要在饺子表皮刷上油，这样做出来的饺子才会软糯好吃。