还有一个月就要过年了,基本上从现在开始就可以准备年货了,对于很多家庭来说,大白菜可是过冬时节不可缺少的食物之一,很多家庭甚至会直接买几十斤的白菜存起来过冬,而且冬天本来蔬菜就比较少,供大家选择的蔬菜并不多。冬天的白菜十分便宜,基本上可以看到小区门口总是有成车的白菜出来叫卖,但是很多人都被这样的小商贩坑过,买回来的白菜非常不好吃,感觉像是注了水一样寡淡无味,即便是去一些大型超市选购白菜,也常常中招,菜农:年底屯白菜要注意,挑选时做好这3点,不怕买到劣质白菜。
第一点,挑选白菜的时候我们要查看白色的颜色,如果一颗白菜的颜色过于鲜艳,那么很有可能这颗白菜是有问题的,要知道大多数的白菜都是经过长途运输的,这一路上的磕碰是难免的,所以到我们手里的白菜基本上都是有损坏的, 但是很多超市货架上摆放的白菜颜色十分鲜丽,上面甚至还有水珠,感觉像是从地里刚拔出来的一样,这样的白菜其实都是被做过手脚的,很有可能已经被注水,用来维持新鲜的状态,所以在购买的时候,最好选购那些有烂叶子的,这样的白菜才对最令人放心。
第二点,在选购的时候,应该仔细闻下它的味道,很多聪明的大妈都有一双非常灵敏的鼻子,她们总能挑选出质地最好的白菜,如果白菜散发出奇怪的味道,那么说明这颗白菜很有可能内部已经腐烂了,是不新鲜的白菜,很多白菜的存放时间过久,在内部已经腐烂,但是外面还是非常光鲜的,这也就是为什么很多人买到假的白菜,其实都已经烂掉了,但是外表还是完好无损的。
第三点,在挑选白菜的时候,还应该剥开白菜,查看里面的菜心是否已经枯萎,光看外表是不够的,因为白菜的外表很有可能被人为的修饰过,看起来十分光鲜,但是白菜的菜心最能反映出这个白菜是否新鲜,如果菜心已经开始变黄有些蔫,说明这颗白菜已经存放太久了,就算买到家里,也存放不了太久,应该立即食用,新鲜白菜的菜心是十分硬挺的,相信大家已经知道如何选购大白菜了。
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