菜农：年底屯白菜要注意，挑选时做好这3点，不怕买到劣质白菜

还有一个月就要过年了，基本上从现在开始就可以准备年货了，对于很多家庭来说，大白菜可是过冬时节不可缺少的食物之一，很多家庭甚至会直接买几十斤的白菜存起来过冬，而且冬天本来蔬菜就比较少，供大家选择的蔬菜并不多。冬天的白菜十分便宜，基本上可以看到小区门口总是有成车的白菜出来叫卖，但是很多人都被这样的小商贩坑过，买回来的白菜非常不好吃，感觉像是注了水一样寡淡无味，即便是去一些大型超市选购白菜，也常常中招，菜农：年底屯白菜要注意，挑选时做好这3点，不怕买到劣质白菜。

第一点，挑选白菜的时候我们要查看白色的颜色，如果一颗白菜的颜色过于鲜艳，那么很有可能这颗白菜是有问题的，要知道大多数的白菜都是经过长途运输的，这一路上的磕碰是难免的，所以到我们手里的白菜基本上都是有损坏的， 但是很多超市货架上摆放的白菜颜色十分鲜丽，上面甚至还有水珠，感觉像是从地里刚拔出来的一样，这样的白菜其实都是被做过手脚的，很有可能已经被注水，用来维持新鲜的状态，所以在购买的时候，最好选购那些有烂叶子的，这样的白菜才对最令人放心。

第二点，在选购的时候，应该仔细闻下它的味道，很多聪明的大妈都有一双非常灵敏的鼻子，她们总能挑选出质地最好的白菜，如果白菜散发出奇怪的味道，那么说明这颗白菜很有可能内部已经腐烂了，是不新鲜的白菜，很多白菜的存放时间过久，在内部已经腐烂，但是外面还是非常光鲜的，这也就是为什么很多人买到假的白菜，其实都已经烂掉了，但是外表还是完好无损的。

第三点，在挑选白菜的时候，还应该剥开白菜，查看里面的菜心是否已经枯萎，光看外表是不够的，因为白菜的外表很有可能被人为的修饰过，看起来十分光鲜，但是白菜的菜心最能反映出这个白菜是否新鲜，如果菜心已经开始变黄有些蔫，说明这颗白菜已经存放太久了，就算买到家里，也存放不了太久，应该立即食用，新鲜白菜的菜心是十分硬挺的，相信大家已经知道如何选购大白菜了。