猕猴桃
红籽猕猴桃和黑籽猕猴桃的营养价值区别不是很大,红心猕猴桃外表无毛,红籽、果心是红色、呈放射状的,果肉是淡绿或者金黄的,而黑籽猕猴桃多是黑籽、果肉绿色、果心成柱形。猴桃中的维生素C还能有效抑制皮肤中多巴醌的氧化作用,干扰黑色素形成,预防色素沉淀,保持皮肤白皙。有说法认为,早上起床后空腹吃一到两个猕猴桃,过一个小时再吃早餐,防治便秘效果会更好。
绿豆芽
绿豆芽宜炒食、滚汤或凉拌,以炒多见。绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化,豆类食物中都含有大量的蛋白质,而且大部分都是属于优质蛋白,部分蛋白质会分解后容易被人体吸收,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。食用绿豆芽能改善饮食中荤素比、粗细比,增加对膳食纤维的摄入量,能刺激胃肠道加快对食物的消化。
丝瓜
抗病毒、抗过敏,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效,也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果更好。
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