这是一个医生朋友讲述的真实病例，曾经他有一个患者，患有尿毒症，在医院经过一段时间的治疗之后，病情趋于稳定，第二天就可以出院了。病人的女儿也是非常的高兴，当晚买来了一袋草莓，父亲在吃完一袋草莓之后，却发生了心源性猝死！即便医护人员在场，也没能挽救父亲的生命。
尿毒症患者为什么要远离草莓？
我们无法感受到当时这位女儿的心会有多痛，但逝者已逝，我们只能通过这个案例告诉更多有相似病患的朋友，尽可能的避免这样悲剧的再次发生。那么，为什么一袋草莓能要了一个人的命呢？
其实，并不是说草莓本身有什么问题，它也没有什么农药残留或者发霉变质，而是因为它是十足的“富钾大户”（每百克含钾131毫克）！对于我们身体而言，钾是我们身体必须的矿物质，它参与糖和蛋白质的代谢，维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡，维持神经肌肉的应激性以及心肌的正常功能。中国营养学会推荐，身体健康的成年人每日应该摄入钾2000毫克。
但对于肾脏功能退化的病人来说，由于钾离子的代谢主要由尿中排出（约95%），疾病的原因导致钾离子不能很好的排出体外，容易导致钾的体内蓄积而诱发高血钾症。高血钾症，对心血管系统和神经肌肉系统损害极大，严重可致人发生心律失常，心源性猝死。
因此，在临床上，肾功能不全的病人，尤其是尿毒症这样的危重病患，饮食上应特别重视含钾食物的食用。除了刚提到的草莓，还有很多蔬菜水果也都含有大量的钾：蔬菜里有大豆角、榛蘑、鱼腥草、毛豆、竹笋、菠菜、西兰花等；一些常见的高钾水果还有牛油果、椰子、枣、沙棘、菠萝蜜、草莓、芒果、橙子、橘子等；
对于这些患者，应选择使用低钾食物，如豆芽菜，丝瓜，冬瓜，苦瓜，山东白菜，洋葱，山竹，苹果，水蜜桃，凤梨等。像冬瓜汤就是一个不错的食疗汤，值得推荐。
虽然很多时候，新鲜的水果蔬菜富含维生素和矿物质，可以很好的为我们身体补充能量，提高我们的免疫力，增强抵抗疾病的能力。但对于一些特定疾病，我们也要区别对待，这样根据需要摄取，才能最大限度的辅助康复。愿刚才所讲的悲剧永不再发生，愿所有肾友早日康复。
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