一家三口的日常晚餐，荤素三个菜，低脂鲜美，敞开吃也不怕长肉

美好的日子总是过得太快，眨眼，小长假就结束了，生活又回归到以往的日常，一日三餐怎么吃，这是每天脑子里考虑最多的，不仅要让家人吃饱，还要让他们吃得健康，每次看到家人吃得满足的样子，觉得累也值得，今天的晚餐，三个菜，油爆小河虾，蘑菇肉丝豆腐，荷塘小炒，鲜美低脂，晒朋友圈，都说这样晚餐敞开吃也不怕长肉，一起来看看吧！

【荷塘小炒】

俗话说，要应季而食，这个季节的江南，就是莲藕，菱角的天下，最不可错过的就是用这些食材来做菜，这段时间，我们家三天两头就会吃这些，今天奢侈了一把，把这几样食材放在一起做了这道小有名气的荷塘小炒，调料只用了盐，鲜美低脂，营养丰富。

【材料】：莲藕1小节，菱角250克，荷兰豆1小把，百合1个，胡萝卜半个，黑木耳1把。

【做法】：先把所有的材料处理好，菱角清洗干净，莲藕去皮后切成薄片，百合掰开，去掉老瓣，清洗干净，黑木耳提前泡发，荷兰豆撕去老茎，清洗干净，然后分别把菱角，莲藕，荷兰豆，百合，胡萝卜和黑木耳焯下水，另取一锅，倒入适量油，分别把它们放入锅中翻炒均匀后加少许盐调后，勾薄芡后即可熄火。

【油爆小河虾】

我们家的保留菜，百吃不厌，有时候想不出吃什么，买虾总不会买错，三个人都爱吃，只是现在的小河虾不太容易买到，要看运气，今天早上去菜场刚好看到有卖，就买了点，还是做经典的油爆河虾。

【材料】：小河虾400克，生抽1勺，盐适量，油适量，料酒适量，香葱适量

【做法】：小河虾买回后剪去虾枪和虾脚，清洗干净，锅中倒入适量油，7成热，放入小河虾爆炒至虾变红色，加入料酒去腥，再另入生抽，盐调味后加少许水煮开后即可熄火，熄火前撒入香葱碎，即可。

【蘑菇肉丝豆腐羹】

豆腐是一年四季都适合吃的菜，做法也特别多，炖，煮，煎，秋冬季我们家吃得最多的一种做法，就是放些蘑菇一起，炖或者做成羹，特别鲜美，而且也适合气温低的时候吃，鲜美暖胃。

【材料】：内脂豆腐1盒，蘑菇6个，猪肉1小块，盐适量，料酒少许，油适量

【做法】：蘑菇用小刷子刷洗干净后切片，1小块猪肉切成肉丝后加料酒，1小撮盐和少许淀粉腌制一下，锅中倒入适量油，先把切好的蘑菇放入锅中煸炒至出水后盛出，另取油锅，把腌好的肉丝放锅中煸炒至肉变色后加入蘑菇一起炒匀后加入适量水，内脂豆腐冲洗下后，用锅铲划成小块放入锅中，煮开后加适理盐调味就可以了，出锅前撒上香葱或者蒜叶。