说起黄瓜,大家脑海中第一时间想到的估计是凉拌黄瓜这道菜了吧。毕竟出门吃饭,菜单上基本都会有凉拌黄瓜、拍黄瓜等凉拌菜。黄瓜凉拌,新鲜爽口,嚼一口,嘎嘣嘎嘣的,十分适合夏天。但是脾胃虚寒的人记得要少吃点凉拌菜哦,小编今天就教给大家这道黄瓜炒五花肉的做法,香脆可口,极其下饭。下次说起黄瓜,可别只会凉拌着吃了,试试这种做法吧,绝对能让你大展身手,令人刮目相看。因为,好吃到根本停不下来呢~一起来抱走这道菜吧!
黄瓜炒五花肉
By 简食记
配料:
水果黄瓜 适量、五花肉 适量、小米椒 适量、食盐 适量、味极鲜 适量、蒜片 适量、食用油 适量
烹饪步骤:
1.第一步: 准备几根黄瓜洗净 备用,小米辣椒少许,大蒜几颗,五花肉一块, 调料:味极鲜10克,白糖5克,食盐5克,备好待用。
2.第二步: 将小黄瓜切片,加盐腌10分钟后,捏干水分备用, 五花肉切成肉末,大蒜切片,小米辣椒切末,备好待用。
3.第三步: 锅内留油首先炒香肉末,蒜片,小米辣椒, 然后烹味极鲜,随后倒入黄瓜片翻炒(如图), 大约翻炒1分钟。
4.第四步: 出锅装盘,一道美味就做好了的,是不是超级简单, 这样做出来的小黄瓜非常爽脆可口,好吃到停不下来, 我是崔小厨,这里总有一款属于你的味道,喜欢的关注一下吧。
烹饪小贴士:
1、黄瓜是一年四季都能吃到的减肥蔬菜,含水量大,维生素含量高。蔬菜市场上的黄瓜基本上分为无刺、少刺和密刺三大类型。2、简单地说,无刺品种淡,少刺品种鲜,密刺品种香。不管什么品种,无疑都要选嫩的,最好是带花的。3、任何品种都要挑硬邦邦的。因为黄瓜含水量高96.2%,刚收下来,瓜条总是硬的,失水后才会变软。所以软黄瓜必定失鲜。但硬邦邦的的不一定都是新鲜。因为把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。
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