爱吃鸡蛋的人，长寿不会远离你，但切忌“1不”，还有人不清楚

一天一个鸡蛋，有助于身心健康，因为鸡蛋含有丰富的营养元素，常吃鸡蛋可以保护视力、有助减肥、提高记忆力等功效， 但也呀知道鸡蛋禁忌，有腹泻症状的朋友，不建议吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，还对健康造成一定对威胁， 爱吃鸡蛋的朋友需要注意哦！

今天小编推荐一道凉拌鸡蛋，希望你们能喜欢哦！

1. 香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用。

2. 淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。

3. 鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。

4. 将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。

5. 打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。

6. 锅烧热，锅内抹上一层油。

7. 用勺子取适量蛋液倒入锅内。

8. 转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。

9. 继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。

10. 将晾凉的蛋皮，切丝。

11. 蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。

12. 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。

你们有吃过凉拌鸡蛋吗？没吃过的话，不妨可以试试哦！