炒西兰花时不要直接焯水！多加这1步，西兰花又脆又嫩，口感好

今天推荐一道女性要多吃的美味食材，主要食材由西兰花和虾仁一起炒，口感爽脆，吃起来营养又美味，很多人都吃过西兰花，但是吃西兰花时很多人直接下锅，做错这关键一步，等于“没病找病”，老厨师教你掌握正确做法，西兰花又脆又美味，搭配虾仁一起吃，健康营养，防癌抗癌，还可以促进肝脏细胞再生，减少脂肪堆积，预防肥胖症的发生，下面教你如何正确烹饪西兰花吧。炒西兰花时不要直接焯水！多加这1步，西兰花又脆又嫩，口感好。

【西兰花炒虾仁的烹饪技巧】

食材明细：准备一朵西兰花，虾仁200克左右，少许清水，食盐少许，味精少许，生抽少许，胡萝卜少许，鸡精少许等等。

烹饪步骤1：先将买回来的西兰花，将西兰花切成几朵，将西兰花过一遍热水，里面加上少许食盐，这样将西兰花里面的脏东西赶出来，千万不要直接焯水。

烹饪步骤2：将西兰花过凉水沥干备用，将虾仁去掉虾线，将虾仁用食盐和淀粉，少许料酒腌制一会儿。

烹饪步骤3：准备一些大蒜和生姜切好，将锅烧热，下葱姜蒜煸炒出香味，下入虾仁一起煸炒一会儿，加上少许胡萝卜。

烹饪步骤4：等待虾仁炒到变色，将锅中加少许油，加上焯水后的西兰花，等待西兰花炒至变软。

烹饪步骤5：等待虾仁和西兰花入味，加上一勺蚝油，生抽少许，蚝油少许，将西兰花炒虾仁就能够出锅了。

推荐语：西兰花是脆嫩爽口的保健蔬菜，西兰花搭配虾仁更加美味，鲜嫩美味，营养又健康，西兰花是硒元素的成分，有助于排出毒素，预防癌细胞的扩散，抵御疾病的作用，对于肝脏疾病有预防的作用，而且这道搭配简单营养，减少脂肪堆积，预防肥胖症，是一道减肥瘦身的搭配。

西兰花的吃法非常多，但是炒西兰花一定记得焯水，这样才会脆嫩爽口。