四川人善意的谎言：吃嘛，不辣！如果你信了，结局很“悲惨”

如果你没有去过四川的话，你根本就不知道四川人到底有多能吃辣，本来以为自己已经非常能吃辣了，结果到了四川之后才发现，自己吃辣的等级在四川只能算婴儿级别的。下面我们一起盘点一下四川的辣美食。

1、干锅鸭头

从它的字面意思理解，将卤熟的鸭头放入油锅里炒，加点土豆条、黄瓜条、辣椒、酱油等佐料，等快要熟的时候加点芝麻，保证色、香、味俱全，味道独特，是当地非常受欢迎的美食。

2、肺片

肺片，是四川很有名的一道菜肴。虽然名字叫肺片，但夫妻肺片其实是由牛下水部分组成有牛肚、牛心、牛舌、牛头皮。等做的时候将牛肚、牛心、牛舌、牛头皮等食材卤一遍，然后切薄片，淋上厚厚的一层麻辣拌料，吃起来也是辣味十足。

3、毛血旺

川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。网上曾经评出了十大经典川菜：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。火辣四川一直在美食上享有美誉，在国际上都被评为“食在中国，味在四川”。

4、钵钵鸡

钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。