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在我们伴随着孩子成长的道路上，难免的会有些力不从心，尤其是在伺候一个孩子饮食的过程中，家长们本身的一些不恰当行为，如喂养过度关注、强迫进食、饭桌上的逼哄骗等，都可能加剧儿童挑食、偏食现象。而如果父母严厉训斥，只会让孩子更加不爱吃饭，但，我们做出既好看又富有营养的美食，那么不需要任何“手段”，孩子自己就会跑过来喊妈妈。与其训教孩子，不如成长自己，让孩子跑着追着叫你做饭吃。
红薯焖鸡块
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为孩子们所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。而红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
家长们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。红薯还含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症，这对老人和小朋友都有着极大益处。
主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；
辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量
（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
做法步骤：
第一步：土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；
第二步：红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出；
第三步：把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；
第四步：炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；
第五步：加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错；
第六步：把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。
育儿之路，历经万难。每一对辛苦育儿的父母，都值得被温柔以待。孩子发育所需要的营养素，不在于限定某种特定成分的多少，而在于营养均衡。如果拔苗助长，过早或是过多地给孩子增加不必要的营养，只会给孩子尚未发育的身体增加负担，甚至造成营养过剩。
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