妙炒西瓜皮

平均3.8分，基于 26位厨友评价

夏季的蔬果市场上，西瓜保持着绝对的主角地位。劈成块大口啃着吃，豪气；切半个用勺子挖着吃，爽快；榨了汁放点冰块蜂蜜喝，甘凉；西瓜皮炒着吃……咱还真得尝尝。我经常买来西瓜冰凉后大快朵颐，却总是剩下个帽子似的西瓜皮扔到垃圾桶。看着那么大的虾瓜皮扔了真是可惜。还记得上大学的时候我们经常用西瓜皮做面膜，不过我懒，仅尝试过几次就再也没有自制过据说会效果很好的西瓜皮面膜……（我咋觉得什么面膜放我脸上都没效果呢？）那天看到中华美食频道正在播放“请您欣赏”——说白了就是把很多做好的美食图串联起来让观众们眼馋，当时有道菜告诉我一个震撼地事情，那就是西瓜皮另外一个妙用，炒着吃！好，我就开始想到底用什么炒呢？搜罗了一遍厨房，一桶特地从家里带过来的玉米罐头、干木耳、冰箱里还有点豌豆……嗯，这就够了嘛。今天咱们就来个玉米新炒，不用松仁搭配了。开始上菜！

材料

玉米粒，东北黑木耳，西瓜皮，豌豆，山药，胡萝卜

做法

1.玉米粒用开水洗一下，木耳泡开切碎，西瓜皮去外皮内瓤切丁，山药胡萝卜切丁备用。
2.锅内放油，油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟。
3.放入西瓜皮丁继续翻炒。
4.待西瓜皮丁、豌豆变色，放入盐、鸡精调味即可，根据个人口味也可以放些白糖。

小诀窍

东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上，这样泡出来的木耳比热水泡出来，发的会更大，肉质会更加肥。

by: 尹先食谱号(9351) 阅读(62,155) 收藏(19)

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