大厨 | 陈岚舒，名副其实的厨界女王

女主厨陈岚舒是土生土长的台湾人，

在台中市拥有属于自己的高级法国料理餐厅——乐沐法式餐厅 (Le Moût) ，

从室内格局、装潢风格乃至菜肴出品，

都透露出优雅而绵长的法兰西风韵。

作为一名80后的女主厨，

陈岚舒也好似深沉丰富的法兰西红酒，

愈发散发出独特的气韵，

在厨界领域获得各种认可，

既是 S. Pellegrino 50 Best Restaurants评选的 2014 年度亚洲最佳女主厨，

也是 Relais &Chateaux 2016 年罗莱夏朵年度女主厨。

陈岚舒的故事的起源于强烈的个人兴趣与天赋，

最初这位美女主厨只是喜欢烹煮美食与家人朋友分享，

后来她将热情倾注于法式西点，

前往法国蓝带学院进行学习，

从此踏足专业领域，

并下决定将厨师作为终生职业，

转身进入 Ferrandi 研修法国料理。

随后她还分别在法国和美国著名餐厅中研习工作。

不同的法国料理演绎，

给了陈岚舒不少菜肴创作和厨房管理的经验借鉴，

带着自身与生俱来的对于东方味觉的敏锐和熟悉，

她开始勇敢地探索具有东方风味的法餐料理，

而这段探索之旅的起点正是乐沐法式餐厅 (Le Moût) ！

陈岚舒创意菜品

Oyster and Pearl

Gorgonzola, Pear, Radicchio, Black Peppercorn

Bafun Sea Urchin

文 | Emily 编辑 | Ann