恍恍惚惚晃晃悠悠
周末一眨眼又过去了
让人累觉不爱的周一
必须来点红红火火的美食补充精力
下面这口一不小心就征服四方吃货的烤鸭火锅
再挑剔的吃货,都能被一秒降服!
TA来自沪上知名“鸭店”
京炉烤鸭
京炉烤鸭的一口锅到底有多少种吃法?
为什么京、川、沪的老饕都对TA情有独钟
我们马上揭晓~
(文末福利)
不好好吃饭会被关进笼子
刚进门就被一句口号给震住了,“做鸭子我们是认真的”,我信!!!
环境更是走的混搭风,星空吊顶,镂空挂灯,整体给人温馨又俏皮的感觉。
不过店内最吸睛的,还要数那只大笼子,进笼子里吃饭,调皮捣蛋的小鬼头也会立即变得老实起来。
地道北京烤鸭,每天只卖100只
全聚德大厨全程监控,用北京4~5斤的填鸭,挂炉枣木柴烤制,2小时烤的过程中,要不时给烤鸭换位,让它受热更均匀、皮下脂肪化的均匀,鸭皮口感会更脆。
刚出炉的烤鸭闪耀着深色琥珀色的光泽,鸭皮泛着油光,师傅在5分钟之内至少片到80片以上,手法娴熟~
吃到嘴里又酥又烫,鸭脂入口即融,鸭肉酥而不烂,任谁也无力抵抗它的诱惑!
吃法一:蘸糖
蘸白糖5分钟内吃完,趁着热气白糖微微融化,才能体会入口鸭皮化渣的口感。
吃法二:荷叶饼
京炉烤鸭的手工荷叶饼非常讲究,薄如纸却又不失柔韧。用烤鸭蘸上点北京空运来的甜鸭酱,混合着京葱、黄瓜条,口感清新中带着点辛辣。
挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂气息,溢美之词无需多言,喂给你爱的人。
魔都最会玩的烤鸭火锅
在京炉,鸭架得到了充分的利用,将鸭架放入由猪肚、猪肘和猪蹄熬好的浓汤里,便成了美味滋补的胡椒猪肚鸭骨火锅~
据说很多人老饕大老远跑来只喝汤不吃肉,看这浓白的汤底就知道为什么了,还有美味的白玉菇搭配其中。
通过遥控,不需要涮,就能让藏在锅底的肉全部升起,堪称懒人神器。
还可以围着锅炉烤玉米饼,专门从成都运过来的玉米面儿~很多吃货弃肉选饼
隐藏秘籍:荷叶饼卷上烤鸭之后还可以放在炉边烘烤,吃得慢也不怕烤鸭变凉,有种韩国烧烤的style~
吃出18禁的芭比肥牛羊组合
这里的肥牛都是每日从屠宰场运来的新鲜货,每一片都呈现出天然的“少女粉”,端上桌就是一大盆,超级任性!(前方污能预警)
火锅吃的爽不爽,还要看调料怎么样!京炉烤鸭家的麻油特别地道,香滑的麻油+秘制辣椒酱+香菜,吃起来那叫一个爽!
炸豆皮卷简直太美味了!强烈打call!
四川地道小吃,麻辣过瘾
鸭头、鸭心、鸭脖、鸭翅、鸭爪…摆了满满一盆,吃一口,辣味,在口腔蔓延开,蹿进喉咙,火辣的后劲上来,眼泪哗哗的,这盘鸭货拼盘绝对不能错过。
蒜泥白肉配面,白肉口感清爽Q弹,把切成长薄片的白肉和面卷在一起吃,蒜香充满嘴巴,砸吧砸吧非常美味。
红糖滋粑强烈推荐!外皮脆脆的,下有红糖酱,上撒红糖粉,香糯酥脆,滋补养颜。
北冰洋汽水是地道的北京饮料,“吨吨吨”超级解油腻,全妹和团长比拼了一下,还是团长肺活量高
丨地道老北京烤鸭丨滋补猪肚鸭骨汤丨
丨韩国烧烤style丨还有四川麻辣小吃丨
京炉烤鸭,一锅N种吃法
征服四方吃货,你心动伐?
京炉·北京烤鸭火锅
上海全接触粉丝专属福利
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你最喜欢吃烤鸭火锅里的哪道菜
全妹抽取10位幸运粉丝
送出价值78元的芭比肥牛羊组合
——店铺信息——
地址:长寿路868号中港汇303室
电话:021-52527790
人均:100元
地址: 东兰路288号1号楼201-205(近古美路)
电话: 021-54978919
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