我之前也被这个问题困惑了好久,直到后来看到有媒体爆料深圳街头烤鸭的黑幕我才恍然大悟。
我相信很多人都吃过路边的烤鸭,那个香味扑鼻,色泽光鲜,里嫩外焦,老远的地方就能闻到香味,从而激发大家的食欲。
看到到这个价格估计大家都不可思议,如果经常去家禽市场买东西的人都知道,活鸭的零售价基本都是在每斤15元-20元之间,批发价也是基本是每斤10元以上,下面是某个农产品批发市场的报价:
从这个报价当中我们可以看出,好一点的活鸭批发价能达到13元每斤以上。
还有一点活鸭变烤鸭还有损耗,一般三斤的活鸭最多能烤出2斤的烤鸭,2斤烤鸭卖30元,而三斤活鸭最少也得要30元以上,再加上人工、材料等费用,烤鸭岂不是大亏?
可为什么还有那事可多人开烤鸭店呢?
其实路边烤鸭店的货源不是活鸭,而是冻鸭!
知道冻鸭多少钱吗?
一斤估计是3元到-4元左右。下面是媒体调查的截图。
那为什么冻鸭可以这么便宜呢?
最简单的,这些冻鸭都是速成鸭,生长期基本不超过40天(正常生长的鸭子最少需要3个月以上),这些速成鸭每天都会大量的进食!
看到这,大家将就明白为什么烤鸭店可以做“亏本生意”了!
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