人气调料No.1！简单食材有了它，一朝逆袭成创新菜

虾仁、芋头、米饭……

这些再常见不过的简单传统食材

任意组合便可出一道随处可见的普通菜品

然而老饕们的点单热情

可不是这种常见组合便能挑起的

有时候

除了选择好食材搭配

更需要大胆的用调料创意

打开食客的全新味觉世界

 

当传统食材与李锦记鸡粉调味料相互碰撞

顿时被赋予不同以往的全“鲜”气质

撇开俗套

用李锦记鸡粉调味料这一百试百灵的妙招

将简单食材逆袭

收服食客的味蕾！

石锅浓汤脆米虾仁

✔ 浓郁鲜香，虾仁弹牙，脆米口感由爽脆逐渐变化至香糯适口，丰富口感

 

主料：虾仁50克、脆米50克

辅料：山药30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克、水淀粉15克、二汤300克 

调料：李锦记鸡粉调味料10克、鸡油5克、李锦记猪骨浓汤10克、胡椒粉2克、盐1克

制作方法：

1. 金瓜去皮改到小块上蒸锅蒸熟后入搅拌机制成金瓜泥待用

2. 米饭蒸熟平铺，在托盘内晾干后入油锅，慢火炸制金黄色成脆米待用；山药切丁,虾仁去除虾线切丁,年糕切丁,菜心切丁,沸水后冲凉待用,石锅小火烧热待用

3. 炒锅上火，下入鸡油，二汤下入调味，下入金瓜泥，勾薄芡成汤底待用，石锅烧热，下入沸水冲凉后的虾仁丁、山药丁、年糕丁、菜心丁

4. 将炸好的脆米平铺覆盖，浇入浓汤上桌即可 

香芋浓汤脆米饭团

✔ 直接用李锦记鸡粉调味料调味，鲜香适口，汤汁浓郁

主料：芋头100克、米饭500克

辅料：上海青50克、脆米15克、浓汤300克

调料：李锦记鸡粉调味料10克、李锦记财神蚝油3克

制作方法：

1.米饭蒸熟，搓揉成饭团待用

2.上海青切小段 芋头去皮切丁，炸制金黄待用

3.热锅置油下入浓汤 鸡粉调味下入炸好的芋头丁上海青烧开待用

4.饭团入油锅炸制金黄 取深窝盘脆米垫底 放入炸好的饭团

5.浇入烧好的浓汤即可