一道享誉百年的中华美味
一道世袭三代的家族技艺
一道香飘民间的鱼品盛宴
穿越时光的轨道，追溯一百多年前坛老徐的传奇故事......
三生三世坛老徐传承至今
唯一不变的是忠于原味，满足食客的初心
坛老徐，一口便能爱上
坛老徐·鱼物料理
自贡井盐
坛老徐选用“千年盐都”四川自贡地下1000米井盐，用更纯净、更营养的盐分腌制酸菜，口感更脆嫩，酸味更醇正。
古法
腌制
采用百年古法腌制方式，有机酸菜经过180天紫坛自然发酵，独特味道倾坛而出，酸得醇厚，酸得绵长，糅合着山的味道，风的味道，阳光的味道。
温泉
养鱼
坛老徐有料酸菜鱼中的鱼，从小到大在温泉中生长，温泉水中富含天然矿物质，鱼儿们营养价值更高，鱼肉脂肪分布均匀，柔韧劲道，口感极佳。
美味鱼锅
三十多味配料烹制的浓汤搭配滑嫩的温泉鱼，香醇融合，美味至极。
正宗四川酸菜，搭配自贡特有的井盐古法腌制，鱼片细嫩爽滑，配料丰富，酸辣适中，香味浓郁。
新鲜的番茄、牛尾汤为原料制作而成，搭配鲜嫩的巴沙鱼片，色泽红润如胭脂，味道鲜美，口感爽滑，无腥味。
肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。这一锅梭边鱼吃起来鱼肉口感鲜香、肉质细嫩爽滑，回味无穷。
蛙肉入口鲜嫩有韧性，唇齿留香，搭配清水竹笋、海带结、豆皮等辅料，提升菜品味觉与口感层次，老少皆宜，称得上一网红爆款菜品。
“脂膏丰满纯正，肉质玉白爽嫩佐以辣椒、胡椒、竹笋、酸菜、海带结、豆皮以及秘制酱料，鲜美与川辣味在舌尖交织与融合，带来全新的潮派味觉体验。
以味美的大虾为主料，搭配新鲜花蛤提鲜，汤汁则以牛尾汤为底汤，加入新鲜的番茄 ，汤汁色泽红润如胭脂，颜色鲜亮，口感鲜香，只是看到就让人舌下生津，恨不能立即大快朵颐。
鲜美的梭边鱼，以秘制酱香底料入味其中，味道醇厚，满口留香，集美食与美容的不二之选。
用肉质细嫩的巴沙鱼为原材料，汤色呈迷人的金色，味道鲜香，其中的南瓜绒清香可口，南瓜富含丰富的维生素A及南瓜多糖，对提高免疫力有帮助。
采用“虾稻连作”的养殖模式，养殖出真正意义的“清水稻田虾”。烹制时以辣椒、鲜姜、胡椒等特级配料浸泡入味，通过“秒懂锁鲜”独创制作技术，使小龙虾肉质更加Q弹紧致。
二十多种鲜蔬和各式口味秘制蘸料，开启了一场鲜蔬盛宴，自助式消费体验，即可解开食欲，纵享美味。
采用上好的大米，经过专业的设备加工，成为碗状。煮进味道浓郁的鱼汤中，配上鸡蛋、胡萝卜和青菜，自然就成为一道美味的鱼汤煲粥，香味浓郁，营养丰富。
愿我能遍布世界
只为在你需要我的时候，与你相依
——坛老徐
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