盘点超级重口味火锅 “牛粪”也能做锅底？

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贵州侗族“牛粪”火锅

2012年11月28日07:29 来源：搜狐旅游
作者：综合整理

　　这种看似"牛粪"的东西叫牛瘪，实际上是一种液体。在侗家是一种上等菜，一般只有过年才能吃到，这种菜分两种，一种是小肠里面拿出来的，比较贵，一种是大肠里面拿出来了，比较便宜。做法是，在前一天晚上，用上等的青草加中草药材喂饱牛，第二天杀之，将这取出，过滤，用其汁做汤，做火锅，铺之牛肉等，上盐，油，五香（一种特有香草，长在河边）麻椒等香精。味道极好！在黔贵地区是一种不可多得的美味，一头牛也得不了几锅，过节时，一般都得提前预订才能买到。

(责任编辑：季轲)

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