味蕾在旅行 品尝世界各地的传统节日美食

一直以来，人们评判节日中的餐点所采用的标准往往与评判其它食物时不太一样。在过节时，人们更倾向于那种能够唤起自己儿时愉快记忆的食物。记忆成为衡量食物受欢迎与否的唯一标准，在任何一个地方都是如此。而彼时彼刻，传统食物已经不仅仅是一种食品，更像是一种传承和一种凝聚。

这种选择用传统食物来迎接节日的做法在世界上不胜枚举。在节日到来时，一道菜的烹饪技巧、食材味道都已经不再重要，唯一重要的就是这种食物能够给人一种归属的感觉和家的味道。不过，如果您身处他乡，您还是可以满足于当地特有的美食，甚至这道美食或许使您产生想要将它介绍回家的冲动。

俄罗斯：Zaprashka蘑菇汤

在平安夜晚饭中，俄罗斯人通常要准备12道菜肴，Zaprashka蘑菇汤就是其中之一。它用油、面粉和爆洋葱汁烹制而成，并使用乳酪面糊增稠。

加拿大：Tourtire

这是法裔加拿大人热衷的食物。Tourtire是将肉剁碎(沿海地区有时会使用鲑鱼)后夹在面包中制成的脆皮馅饼，再加上一些番茄酱或者美味的水果，就构成了加拿大人独特的圣诞夜大餐，人们正是在Tourtire的味道中迎接即将来临的新年。

日本：乌冬面

在日本，人们会在除夕夜吃一碗乌冬面，这种富有弹性的荞麦面条被认为能够使得人们在新的一年中幸福长寿。根据传统，人们会将面条做得很长，因为人们相信越长的面条越能够带来好的运气。

菲律宾：Bibingka

Bibingka作为圣诞节早餐时食用的糕点一直在当地倍受欢迎，米粉和椰奶混合后在香蕉叶上烤制，再在上方加入被称作kesong puti的当地白奶酪、椰子肉甚至可以根据不同口味加入咸鸭蛋。这道菲律宾的食物如同菲律宾的天气一般，色泽明朗，令热愉快。

埃塞俄比亚：Yebeg Wot

在埃塞俄比亚，虽然距离圣诞节还有一段时间，但当地的农民们已经开始买来羊羔，为圣诞晚餐中必不可少的菜肴yebeg wot做起准备。这道菜是将黄油厚厚地涂抹在味道微辣的烤肉上再烹制而成的，是当地人们非常热爱的美食。