香酥卷煎

　　原料：

　　野生荠菜、老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱、姜、蒜

　　

　　做法：

　　1.荠菜摘去老叶，洗净切碎；

　　2.其他配料切小丁、切末；

　　3.鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；

　　4.热锅温油炒香配料；

　　5.加鸡蛋碎拌匀；

　　6.加胡椒粉、盐、香油、调味；

　　7.倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；

　　8.腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；

　　9.和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；

　　10.热锅温油小火煎成两面金黄即可。

　　土豆蒸鸡翅

　　原料：

　　鸡翅、土豆、糯米、荷叶、腐乳汁、豆瓣酱、干辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、小葱、盐 

　　

　　做法：

　　1.将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；

　　2.拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微小的米粒；

　　3.鸡翅在刀背上划上两三刀，方便入味，鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制一个小时以上；

　　4.土豆切成滚刀块，加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制半个小时以上；

　　5.干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块，再在上面码好腌制好的鸡翅，放入炉上，蒸上三十分钟；

　　6.蒸好后端出来， 表面上撒些小葱末即可。