西洋参乳鸽石斛汤

 【西洋参】：性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑多汗会损耗阴津，伤了阴津生虚火，会出现疲乏体怠，口干咽燥、心烦意乱、舌红尿黄等症状。可取西洋参1~2g，泡开水代茶饮。

【食材】：乳鸽、排骨、西洋参10g、石斛5g、太子参10g、枸杞一把

【做法】：用清炖的办法

1、乳鸽、排骨飞水去血水和污渍，清洗干净备用

2、将食材放入炖锅内，除枸杞之外，加清水，没过食材，隔水清炖4个小时

3、倒入枸杞子，5分钟即可，调味食用

 【口感】：清香可口，西洋参有股淡淡的清苦味，更有回甘，乳鸽的味道也十分鲜美，夏天食用乳鸽、童子鸡等，可以增加体质，对抗酷暑。

 【石斛】：性微寒味甘，具有益胃生津、滋阴清热之功效，早在《神农本草经》中列为上品，常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。更主要的是它偏于滋阴，清中有补，几年来成为滋阴平补的贵重药材。

 【太子参】：味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三经。能补气益脾，养阴生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干；肺虚燥咳，咽干痰粘；气阴不足，心悸失眠。

 

石斛可以在汤喝完后放在口中咀嚼，一定要将药材中粘性的物质嚼出来才算好。