夏日,晴天,烈日当空,空气中弥漫着让人难以躲藏的热气。
下班回家的路本已艰辛,却无奈还需走入厨房,在一片热浪中为晚饭而汗流浃背?
纵然大鱼大肉有万千滋味让我们难以割舍,在炎炎夏日,怎敌一碗清淡香甜的稀粥来的轻松惬意并养生。
由于夏季高温,很多人都爱冷食水果,很容易伤脾胃。而粥具有温、软、淡、香、黏等特点,便于消化吸收,又可保护胃黏膜,增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,更具有很强的滋补作用。
粥的最大的特点是,可以辅以具有药用价值的各种配料,也就是人们常说的药膳粥。如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等;或是加入含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后,使其不仅营养丰富、味道鲜美,而且更具有滋补、祛病和养身之功效。
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