糖姜的做法

糖姜

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上传你做的糖姜用料  

子姜	500g
白糖	350g-500g

糖姜的做法  

1.     用清水冲洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反复浸泡，冲洗几遍，其目的是祛除姜的辛辣味，滤干水分;

   

2.     将滤干水的姜片倒入干净的碗，盆，或锅里，再倒入白糖拌匀，腌制一晚;

   

3.     姜和糖腌制好的状态;

   

4.     姜片和汁液一同倒入锅内，中小火熬煮，其间用锅铲轻轻翻拌;

   

5.     一直熬煮到姜糖汁粘稠，有点拉丝的状态，关火;

   

6.     倒入另一口干净无水无油的锅具内，快速翻拌至糖浆都出沙，粘连在姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，自然冷却即可。