【柿子去涩有两招】不想吃到涩涩的柿子？有两种办法。一是把柿子放到密闭的瓮或者桶里，也可以是密封的塑料袋里，使得柿子本身的乙烯扩散速度减慢，放置多天就能让柿子变软而且不涩。二是把柿子与苹果或梨（香蕉）放在一起，密封一周便可。利用这些水果自身释放的乙烯将可溶性单宁转化为不溶性单宁，柿子吃到嘴里就没涩味了。