不过这几种零食,因为营养问题而臭名昭著,而且被营养专家列入了“黑名单”,你可千万别选呀。
果脯
果脯是水果加糖煮制后再加糖腌渍,最后表面干燥获得的半透明状水果制品。此过程中水果的营养成分未得到浓缩,只是增加了含糖量,含糖量可达70%左右。维生素和钾、铁、锰、锌等矿物质含量降低,营养素密度低。
这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,且其含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还有可能产生致癌物。
榴莲酥中几乎没榴莲,靠榴莲香精营造香味,高脂高糖低营养。
制作时要加入大量黄油,由此带来的后果就是,脂肪含量很高(有的达50%以上),尤其是饱和脂肪和反式脂肪酸含量高。
典型的高能高脂食物,很多是零散的加工点或小商贩制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。儿童和青少年尤其喜欢吃,可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度,都应减少甚至避免吃这类食物。
只讲口感不讲营养的典型。蛋黄派以添加剂为主要手段,美味至上,但营养极低,挣扎在有害与无害的分界线上。
能量高,还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐,而且现在很多是大袋装的,很容易多吃,引起肥胖等问题。
几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多,远不如白开水。
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