断食的意思是在一段時间內不吃東西，只飲用蔬果汁，让消化系統、肝臟及其他器官得以休息。現今我們生活在高科技的年代，环境污染，食物基因改造，人类愈來愈偏离大自然的法則，追逐文明进化所衍生出來的瘋牛症、禽流感、豬蹄症，哈哈！大概是這樣，水銀深水石班，雪卡毒珊瑚魚，重金属蝦头，啃德基的沒毛改造基因白种鸡，听來也教人打冷震，您还有胃口吃嗎？長久以來，其实体內累积了不少废物与毒素，甚麼毒素？那張「重金属中毒表」密密麻麻的字，水蛇春那麼長，猜想您也不想看。
不知您們有否留意，当生病時，大多是沒有胃口，不想吃東西。原來动物界中，倘若病了，您試想想它会否自己走去看醫生？它们們只是找一所安靜的地方，完全放松、休息、不吃東西只喝水的方法，來度过病痛時刻，直到痊癒康復，這就是动物界的断食；植物界也有著四時春发、夏长、秋收、冬藏，大地得以生生不息，关鍵是循著週期性的冬藏、冬眠來孕育万物，這是植物的断食；唯独是萬物之灵的人类，撇開日常工作的緊張，生病的時候，仍然要继续拚命工作，小孩子也不放过，发烧、呕吐、拉肚子…... 也要上学去，如果遇著考試，溫完习，考完試才入急症室，绝对沒有夸大。
断食有益身心灵
您相信断食是一帖万病良方、排毒妙药嗎？我個人一向的作風是採取中庸之道，所以甚麼事物也好，不該盲從附和，过於沉迷，但听听专家的見解也无妨。以下是姜淑惠醫師的話：
『人体內的毒素，略分為水溶性与脂溶性，水溶性容易排泄处理，脂溶性毒素与体內組织間的油脂做坚实的結合，非常不易釋放。生活中的农药、毒物、药物固結体內，癌病的患病率巨增，肾脏衰竭，人口比率骤升，都无法用現行的方法來治疗。运用合理的断食，可以有效率的、安全的、快速的自我燃烧废物，釋放埋藏深处的毒素，淨化身心。
断食方法：
『宿便毒素积於自身，引毒、排毒本是自家之事，妥善的事前准备可从每天三餐的減量、簡化、素食化、生食化、半流质化，进而省去晚餐，再則早餐簡化，达到一日中可以用蔬果或米湯維持日常生活，則可以進入二日以上至七日的蔬果汁或佐以米湯的断食法。這種安全的断食法，不妨礙日常工作生活。每周如果能施行二日，或每日持续执行減食，断晚食，假以时日，自然体能大进，沉疾难病改善，此乃方便安全又自在的断食法。
断食提升工作效益
断食期間，每个細胞趁机排出长期积累的毒物，你的
消化系統得到大休息，身体暂时用另一模种式进行工作。你的智性，社交、情緒、性灵层面也紛紛在搞排毒，搞修復呢。
人的身体正如动物的身体一样，並不需要餐餐食饱。有時沒有東西落肚，對身体毫无尚害。相反，若身体不好，不准备接受食物，勉強进食，不但不吸收，反而受到損害。這是因為人体的消化系統大受情緒所影响，我們在疲倦的時候、心情緊張低落的時候、生病的時候，体內的分泌完全反常，倘若有食物进入消化道，会滯留其中，变成有毒物质。所以趕著上班、累得要死、作战之前，都应該只吃一点点易于消化的食物，甚至只喝清水。
一來，听专家說，不就是可以省下一大笔买菜的钱，哈哈！
断食排走心灵的毒素
原來人是一個整体的有机体（holistic organism），同時具备生理、智性、社交、情緒、灵性等层面。凡是其中一个层面出現变化，必然产生连锁反应，影响到其他每一個层面。以断食為例，表面上，在停止進食期間，每個細胞趁机排出长期积累的毒物，你的消化机能整個系統大休息，身体可以說暫時用另一種模式工作，身体修补工程如火如茶进行。其实与此同時，由於上述生理情況改变，你的智性，社交、情緒、灵性层面也紛紛在搞排毒，搞修復呢。
断食更由心內美出來
生理方面排出來的毒物，通常是由外面吸收進來的，還有自己身体因情緒欠佳或消化不良所產生的化學毒物。那麼其他层面的毒物，又是甚麼呢？
主要是負性的感情、意念、能量，例如多年前的心灵创伤；例如对某人某事的憎恨、憤怒、妒忌；例如內疚自責；例如他人送過來而自己接收了的「邪氣」（有些人去完殡仪館或是見过某位仁姐仁兄都要做一番大清洗才舒服）。
所以，當做断食期間看到身体排出物質性的毒素（例如呕吐、出疹、小便有怪色怪味等）之時，往往亦不知如何是好、身不由主地经验到千奇百怪的狀況，包括幻觉、怪梦、无名的激动、無故脾氣失控、无故抑郁悲痛、往事或早已忘卻了的回忆历历在目、胡言乱語、不自覺觉的怪异行为（例如坐姿、或不明不白去了某处地方）之類時，都毋須诧异惶恐，這些都是內心排放积毒的表現，值得恭喜。
