和果子丨茶道中的点睛

实体店地址：杭州市西湖区学院路雅戈尔御西湖隐寓轩3幢8号商铺

  和果子与茶道根骨相连，密不可分。和果子的精妙之处，不仅仅在于美味口感，茶席用果子招待宾客，果子之美，是在无数场茶席中被精炼研磨成形的。一场正式的茶席会为宾客准备怀石料理，作为精彩结尾，怀石料理最后一道就是一碟果子，可谓画龙点睛的一笔。一碟外观素朴的果子用什么雅称，拿哪种果器装盛，懂得这些对茶人来说是必备素养，体现了茶席主人的待客心意和茶席主题。

    追本溯源，茶道本身是一种将“喝茶的习惯”生化到了文化高度的行为。便览世界各国从古至今逐步演变的喝茶习惯，大体上是视茶为饮料，喝茶为了体会其美妙滋味，而日本茶道讲究的是将“喝茶之境”打造得至善臻美，把境之美当做主要着眼点，并进化至今。说的再极端一些，日本茶道是一种特异文化，在这里抹茶的本来滋味已是次要，无形却又无处不在的体贴用心充盈在茶席里，宾主互思互敬，共同打造出一次因茶而生的际遇，才是茶道之真味。

    无论果子还是茶，茶室也好茶具也罢，主人亦或宾客，这些都是不完整的断片聚在一起才体现出一场茶席的美好心意。

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