原文对白:
小黑:小白,今天太热了,我要冷饮店的外卖,你要喝什么吗?
小白:不用了,我喝茶
小黑:喝茶?天已经这么热了你还要泡茶喝?真的不会觉得热吗?
小白:不是热茶啦~我今天做了冷泡茶
小黑:冷泡茶?你之前不是还告诉我冷茶不能喝的吗?没想到你是这样的小白!
小白:诶,你别急呀。我说的冷泡茶可不是放凉了的茶。
所谓冷泡茶,就是用身边随处可见的常温的纯净水矿泉水浸泡茶叶,室温下放置三四个小时,取出茶叶就好了。如果喜欢冰爽的口感,还可以放入冰箱再冷藏一会。
小黑:平时泡茶时闷上几分钟就已经又苦又涩了,你这一泡泡四个小时,还能喝的下去吗?
小白:这你就不懂了吧。在冷水中会先溶出的是茶叶中带甜味的氨基酸分子,而涩味来源的单宁酸、咖啡碱则不易释出,所以冷泡茶喝起来口感更甘甜清爽。
小黑:(小岳岳震惊脸.jpg)
这么神奇吗?那我今天晚上也泡上一杯,明天带到公司来喝。
小白:你等等!冷泡茶虽然方便,可也还是有一些要注意的。
冷泡茶时间不宜过长,超过8小时,就不要喝了。而且,冷泡茶比较适合选择没有经过发酵的绿茶、轻微发酵的白茶青茶,和茉莉花茶之类的再加工茶。如果你是用茶包或者茶粉冷泡,那么时间控制在半小时到一小时之间就可以了。
小黑:原来冷泡茶也有这么学问,学茶之路真是任重而道远啊!
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