虾米猪肠粉

材料：

猪肠粉材料：

粘米粉3杯（此处用的杯容量为200毫升）、木薯粉2又1/4杯、水 7杯半、虾米1把20克、油适量（刷锅用）

猪肠粉煲配料：

三色彩椒各1/2个 （纯粹装饰用，可不放）、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量

猪肠粉煲调料：

柱侯酱2汤匙（我买不到，用蒜茸豆豉代替）、海鲜酱 1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许

工具：平底锅、刷子、碟子

制作流程：

猪肠粉做法：

1. 把所有粉类与水混合做成肠粉粉浆，静置一晚等水与粉充分混合，撒入虾米（图1）

2. 热平底锅（图2），在锅上刷油（图3），倒入一勺粉浆（图4），请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平底锅