五月份不冷不热,但气候还有些干燥,如果吃得不合适特别容易上火,给身体带来不适,所以要懂得吃些清淡的饭菜,避免吃太多油水重或者辛辣刺激的食物。
多吃蒸菜,好吃不上火,试试这5道家常蒸菜,有荤有素,清淡不油腻,美味又营养,快来学着做。
准备好鳕鱼,一般都是在超市买的鳕鱼块,冷冻后冲洗干净,放进碗内,加一勺料酒抹一抹,再加一勺盐抹一抹,腌制十分钟。
腌好后取出鳕鱼,放进盘内,表面放几片生姜、葱段,开水上锅蒸五分钟,不要蒸太久。
取出后去掉葱姜,倒入蒸鱼豉油,摆上新鲜葱姜丝,锅内加油烧热,浇在葱姜丝上,激发出香味来,清蒸鳕鱼就做好了。
准备几个鸡蛋,切点火腿丁、葱花,也可以放点胡萝卜丁、西兰花丁,自己喜欢就好,更多搭配可以发挥想象。
取大一点的盘子,有一点深度为好,鸡蛋打进盘内,然后将刚切好的蔬菜丁撒在蛋清上。
蒸锅里加水,煮开后,将鸡蛋放进蒸锅,盖盖子蒸五分钟,时间到后取出,不要蒸太久,否则老了不好吃。
取出来后倒一点生抽和香油,蒸荷包蛋就做好了,又好看又好吃,还没多少油,你快试试。
准备一些芹菜叶,清洗干净,放在簸箕里控水,放在通风的地方晾一晾,水分越少越好。
表面只是有一点潮湿的状态时倒进盆内,分次撒一些面粉,也可以先撒一勺玉米面,再撒一些面粉,混合到芹菜叶间不粘连即可。
处理好后给蒸锅里加水烧开,将芹菜叶放进蒸屉,大火蒸八九分钟,时间到后取出。
加油快速抖一抖,散热并抖散后加盐搅拌即可食用,想要味道更浓郁,可以放一点蒜末,也可以加一点辣椒,根据自己的口味调整。
鸡翅中加凉水浸泡,泡十分钟后用手使劲捏几下,尽量把血水都挤出来,剁成两半,再加水洗几遍。
控水后加生姜丝、盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌几分钟,腌制二十分钟。
毛芋头去掉外皮,清洗干净切小块。过内加水煮开,把芋头放进锅里煮到快熟的程度。
捞出后放蒸碗内,鸡翅腌好后放在芋头表面,放上少许辣椒碎,放进蒸锅,大火蒸二十分钟。
出锅后若汁水太多,可以将汁水倒进锅里,加少许淀粉勾芡,再倒回蒸碗内,撒一点葱花即可。
新鲜菠菜洗净,一定要多洗几遍,避免藏有沙土。鸡蛋打进碗里,加少许盐充分搅拌,再加一小勺淀粉水混合搅拌。
锅内加水煮开,把菠菜倒进锅内,焯水半分钟捞出,过凉后挤掉水分,切成小块待用。
蒸碗里铺上保鲜膜,如果蒸碗很好脱模就不需要放保鲜膜,菠菜放进蒸碗内,再倒入蛋液,轻轻搅动几下。
蒸碗放进蒸锅,蒸十分钟完全凝固就可以关火了,取出来倒扣脱模,切成小块,漂亮又好吃的蒸菠菜鸡蛋就做好了,孩子见了都非常喜欢。
以上五种蒸菜好做好吃,你都学会了吗?快动手试试看,照着做保准好吃。
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