你喜欢吃牛油果吗?你是因为它的奶油味,还是因为其健康的脂肪呢?
其实牛油果有多种丰富的营养。那么今天,媛媛老师就来详细和你聊一聊。
牛油果的营养价值会因品种和大小而略有不同。以下是美国农业部(USDA)提供的一种完整的牛油果的营养情况。
322卡路里
4 g蛋白质
30克脂肪
17克碳水化合物
14 g纤维
24毫克钙
58毫克镁
105毫克磷
975毫克的钾
14毫克钠
20毫克维生素C
既然牛油果有丰富的营养,那么它对健康有什么好处呢?
营养与饮食学会的媒体发言人Yasi Ansari, m.s., R.D.N, C.S.S.D,以及最近的研究表明,我们吃牛油果,对于身体有如下的好处:
安萨里说,牛油果可以为锻炼补充能量。含有牛油果等脂肪的食物是极好的能量来源。脂肪还可以为长时间、低到中等强度的运动提供能量。
牛油果可以改善肠道健康,因为它们含有近14克的纤维,一种有助于肠胃规律的营养物质,还能有饱腹感。此外,在饮食中添加牛油果,可以帮助满足女性每日25克和男性每日38克的纤维需求。
加州大学洛杉矶分校医学中心的高级营养师,新书《生存秘方》的作者Dana Ellis Hunnes博士说,“新鲜、完整的水果有助于减少腹部脂肪,有助于减肥,因为它们天生热量低,体积大,而且其中的水分,具有抗炎作用,也有助于减肥。
炎症会增加脂肪在体内的沉积,尤其是在腹部区域,而水果等抗炎食物可以帮助燃烧这些区域的脂肪。比如牛油果就是这样的水果。
牛油果富含镁,有助于调节肌肉和神经功能。镁摄入不足会损害运动表现,增加剧烈运动产生的氧化应激效应。
牛油果中的钾含量比香蕉还高。,钾是人体完成重要身体功能所需的一种关键营养物质,比如调节心率和血压,保持身体水分等。
钾、钠和氯也能共同帮助调节体液平衡。出汗率较高的运动员可能需要从食物中摄取更多的钾和钠,
牛油果含有植物甾醇、维生素C和维生素E等营养物质,它们提供抗氧化剂,可对抗自由基,帮助远离疾病和炎症。营养师说,“食物中的维生素C和维生素E可以帮助减少细胞损伤、炎症,并提高整体抗氧化活性,提供健康保护特性。”
当牛油果和其他成分混合在一起时,比如胡萝卜、蘑菇、番茄,它可以增加身体对脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)的吸收。
牛油果是一种有益心脏健康的脂肪——主要富含单不饱和脂肪酸。根据美国心脏协会,单不饱和脂肪可以帮助降低血液中的有害胆固醇水平,从而降低心脏病和中风的风险。
以上我们知道了牛油果对于身体的健康好处,那么吃它有什么坏处吗?
和其他食物一样,如果吃太多牛油果,是不建议的。首先它们也含有更高的卡路里和脂肪,所以要食用牛油果,可以确保饮食中配上其他成分,比如橄榄油和水果和蔬菜。
以上我们了解了牛油果不能多吃,那么你知道怎么吃它,对身体更为有益呢?
营养师安萨里,对于如何食用牛油果,有如下建议:
1 )加入冰沙里,让它质地更稠
2)在沙拉中加入切碎的牛油果,可以帮助吸收维生素的脂肪
3)在三明治中加入牛油果酱
4)用鸡蛋和番茄做牛油果吐司,以平衡碳水化合物、蛋白质和脂肪
5)在玉米卷、玉米煎饼里加入牛油果,这是一道墨西哥风味的菜肴
6)把牛油果果肉冷冻起来,然后加入蜂蜜,做成美味的冰淇淋
那么你喜欢吃牛油果吗?你喜欢怎么食用它呢?欢迎在评论区留言,我们一起讨论哦。
我是媛的小口袋,高级健康管理师/药师,
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