俗话说得好,宁可食无肉,不可春无豆,春天来临,各种美味营养的豆子也相继
成熟,惹人喜爱,豆子中较高的蛋白质更适宜正在生长发育期间的孩子吸收利用,除此外丰富的钙、膳食纤维和多种氨基酸也是孩子长高所不可或缺的营养。
而豌豆的营养价值又是诸多豆子中的佼佼者,更是有着“春季第一鲜”的称号,现在正值豌豆新鲜上市,今天给大家分享几款豌豆制作的美食,家长朋友们不妨趁机买上一些,给孩子做出营养又美味的春季限定美食,孩子爱吃长个快。
一、推荐做法:豌豆肉沫
备好:豌豆、猪肉、淀粉、胡椒、生抽、料酒、姜、蒜、盐;
1、剥好的豌豆清水淘洗两遍下入锅中,加盐煮至七分熟捞出;
2、肉沫加入料酒、生抽、盐、姜末和少许盐腌制备用;
3、起锅烧油,下蒜沫炒出香味后倒入肉沫翻炒至变色;
4、倒入豌豆煸炒,加入适量黑胡椒和少许盐即可;
这道豌豆肉沫十分简单,简单几步就能做出孩子大人都爱吃的下饭菜,鲜香美味,豌豆口感绵密,肉沫入口软嫩,并且可以给人体提供丰富的营养,孩子爱吃长身体。
二、 推荐做法:豌豆浓汤
备好:豌豆、驼奶、洋葱、黄油、黑胡椒、盐;
1、豌豆用清水淘洗两遍后下入锅中煮开5分钟捞出;
2、洋葱切丁,锅内下黄油和洋葱丁小火煸炒至半透明色;
3、豌豆、洋葱倒入料理机,加水打至细腻无大颗粒;
4、过筛两遍倒入锅中,加入冲泡好的驼奶微微煮沸;
5、撒少许黑胡椒和盐调味,一份香味浓郁的豌豆浓汤就做好了。
这道豌豆浓汤入口顺滑香甜,驼奶的存在使得这道菜更加的出众,风味和营养兼具,高于牛奶10倍的钙含量更能满足孩子生长发育期间的钙质所需。
豌豆中丰富的膳食纤维更是让驼奶中的维生素C以及钙、铁等矿物质更融洽的被肠胃吸收,随着驼奶被越来越多的人所熟知,已经成为了大多数人生活中不可或缺的一部分。
除了制作餐点外,单独冲泡的驼奶也是不错的一个选择,选自于新疆伊犁的
畅-哺/优/驼——“纯天然奶源”
原生态有机牧场放养着的双峰驼为它提供了无可替代的优质奶源。
细腻微黄的粉质闻起来有着淡淡的清香,冲泡开后喝上一口层次分明,清新的驼奶香气又带有丝丝回甘,驼奶本身的咸香也还原的恰到好处,哪怕是不爱喝奶的孩子也爱不释口。
三、 推荐做法:豌豆嫩牛肉
备好:豌豆、牛里脊、胡萝卜、蛋清、葱、姜、蒜、
干辣椒、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蚝油;
1、豌豆用清水淘洗两遍,锅内加水烧开,下入豌豆、盐焯水1分钟捞出备用;
2、牛里脊切丁,放淀粉、料酒、生抽、蛋清搅打上劲腌制20分钟;
3、锅中热油,下入蒜末、干辣椒、胡萝卜丁炒出香味,下入牛肉滑炒至变色;
4、将豌豆倒入锅中,大火翻炒加适量盐、黑胡椒调味即可;
牛肉软嫩爽口,一口豌豆绵密清甜,牛肉中的肌氨酸、维生素B6和豌豆中丰富的植物蛋白相得益彰,更易被人体所消化吸收,正值长身体期间的孩子爱吃长个快,在民间还有着“春季豌豆金不换”的俗语,这足以看出豌豆在人们心中的地位。
豌豆营养丰富,蛋白质和维生素C的含量是豆类之首,膳食纤维帮助吸收钙。
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