红枣冰糖炖肘子

　　【药材】红枣10枚。

　　【食材】冰糖20克，猪肘500克，清汤400毫升。

　　【做法】

　　步骤1：猪肘洗净，剁块；红枣润透，洗净，去核；冰糖研碎。

　　步骤2：砂锅置小火上，入水适量，放入猪肘、红枣、冰糖，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮2小时，即可食用。

　　【功效】补脾益气、养血安神。可有效防治骨质疏松和贫血、软化血管。

　　【禁忌】猪肘含较多的蛋白质，过于肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　【食法】食肉喝汤。