我们经常看到新闻报道,某某地是“长寿之乡”。你知道“长寿之乡”的标准究竟是什么吗?
根据国际标准,当地每10万人当中平均有7位百岁老人,才能被评为“长寿之乡”。
而今天我们要走进“长寿之乡”的,共有百岁老人474名,总人口占比高达10万分之19.27,远远高于国际标准!是名副其实的“长寿胜地”!这个地方就是广西贺州!
*截图来源:贺州新闻网
中医专家杨晋翔主任告诉我们,老年人想要长寿,养好脾胃也很重要。后天脾胃好,气血才能充盈,血脉才能通畅。
在广西长寿老人的餐桌上,就有很多健脾胃的“宝贝”。快来看看百岁老人的养生食谱吧!
01
补脾胃
芋头扣肉
在百岁老人黄奶奶家的厨房里,有一碗又香又软的蒸肉。家里人说,这碗肉还搭配了一个关键的“配菜”——芋头。
你可能在菜市场和超市都见过这种大个头的芋头,断面是白色的,有紫色的纹路。它叫做荔浦芋头,是广西特产,素有“天下芋头看荔浦”的美称。用芋头搭配肉做出的美食“黄田扣肉”,是广西贺州的一大特色。
中医认为,芋头是补虚健脾胃的佳品,经常吃有助于固护脾胃之气,有益长寿健康。入口后又粉又糯,还能减轻肉的油腻感,非常好吃。
02
清心火、补津液
马蹄
百岁龙爷爷能劈柴、能徒手剥玉米,骨头很硬,筋骨强健。除了常年锻炼的习惯以外,我们发现,他还喜欢吃一种水果——马蹄。
马蹄也叫做荸荠,是一种长在水里的植物,既能当水果也能当蔬菜,自古有“地下雪梨”的美誉。
现在关于马蹄的研究比较多,研究[1]表明它含有钙、磷、铁等矿物质,有效成分荸荠多糖则有抗氧化、辅助降糖、辅助防癌等作用。
国家级名老中医、广西中医药大学第一附属医院的主任医师董少龙主任说,从中医的角度看,马蹄有清心火、生津止渴的作用。
现在全国各地气温都在逐渐回暖,天一热人就容易烦躁。部分地区还有扬沙,空气更是干燥得不得了。不妨吃一些清热生津的马蹄,给身体“补补水、降降火”吧~
马蹄口感清脆香甜,老人家牙口不好了,生吃可能咬不动,可以把马蹄切一切,做清炒马蹄、糖醋马蹄,还可以剁碎了做汤羹、饺子馅,都非常美味。
03
顺气、和胃、祛湿
花果茶
脾胃不好的人,不仅是食欲不好,吃完了还容易胀气。这时候就需要第三道长寿菜——花果茶,里面用到了桂花、佛手、砂仁。
桂花有芳香醒脾、温中散寒、促进食欲的功效,平时我们吃的很多甜点里都加了桂花,比如桂花山药、桂花糕、桂花糖等,桂花就起到了帮助消化、解腻的作用。
佛手闻起来有柑橘和柠檬混合的香味,疏肝行气、开胃止呕,芳香而不烈,辛温而不燥。
可能很多朋友没有吃过佛手,不知道该怎么吃。新鲜的佛手洗干净后,切成片泡水。喜欢喝甜茶的,还可以切丝或者切丁,做成蜜饯,每次舀一勺出来泡水喝。药店里卖的是干燥佛手片,可以直接泡水。
砂仁是厨房里炖肉、煲汤的常用香料,还是一位药食同源的好药材。它辛散温通、芳香理气,中医常用来治疗气滞湿阻的病人,比如胃胀、食欲差、恶心呕吐等。
贺州的老人们,吃的菜、喝的茶都这么有讲究,难怪成为长寿之乡!有机会一定要到贺州走一走,亲身体验一下当地的风土人情!
参考文献:
[1]李悦悦,刘洋洋,彭川宁等.荸荠的保健功能及产品研究进展[J].粮食与食品工业,2022,29(06):41-44.
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